Pane al cioccolato et rappel

Et oui, rappelez vous, j'ai changé d'adresse!
Venez voir ici la nouvelle tête !
Et pour cette fois, un pane al cioccolato...

Changement de plateforme et donc new Look!

Voilà, c'est décidé...
Des soucis d'affichage récurrents, que je n'ai pas su réparer n'ayant pas les connaissances nécessaires ...
Une facilité: le déménagement sur une plateforme que j'affectionne: wordpress.

Encore quelques coups de pinceaux, deux ou trois détails, mais l'adresse ne changera pas:
www.senourrir.wordpress.com (z'avez vu c'est plus court! ;-) )

Si vous souhaitez continuer à me suivre, changez vite votre lien! et je vous ouvre la porte de l'autre côté pour de nouvelles aventures!

BIENVENUE!

Pommes, à la Feuille d'Automne#2

Je suis en train de finir un livre qui parfois m'a fait frémir.

Ca se passe en Chine il y a longtemps. "Fleur de Neige", Lisa See.
Bon, c'est joli, c'est poétique, "Fleur de Neige" ou "Fleur de lis" ou "Branche de Saule"...
Mais j'ai tout mon être, toutes mes dents, tous mes poils qui se sont mis à grincer, frissonner, se hérisser à l'évocation du bandage des pieds des jeunes filles...jeunes, oui, 7 ans...c'est écrit, décrit, sans jugement, comme un fait, comme cela se passait, avec le ressenti, le respect des traditions, de la culture...très très intéressant, très instructif. Un roman documenté, jamais ennuyeux, en fait je ne l'ai pas lâché en quelques jours/nuits...
Mais quand même, il faut s'en remettre.
Et puis je suis influençable...


Pommes à la Feuille d'Automne, n'est ce pas très Chine XIXème?

Je ne suis pas encore une "femme assise au calme", une veuve dont la mort n'a pas encore voulu. Non, je suis dans mes années de "riz et de sel" (maman, belle fille, fille de, et épouse de)
Je n'ai pas les pieds bandés, non, ils sont "géants" et ils me permettent de courir partout, loin de la dignité des petits pas faits par les pieds en forme de fleur de lys, symbole de beauté suprême.
Quand il est l'heure du goûter et que je n'ai même pas encore fait de pain, que le frigo est quasi vide (on est dimanche), je dois réfléchir un peu. A défaut d'avoir une tête...
Oh, tiens, les feuilles de brick qui sont au frais depuis 3 semaines...
Oh, chouette, les belles pommes du verger des parents de L.
Du sucre, du beurre, un pinceau...
Me voilà prête à calligraphier au beurre sur la feuille, à l'aide de mon pinceau.

Il y avait pour 6 goûteurs:
1 grosse pomme/ 1 poire/ 30+100g de sucre/ 3 càs d'eau/ 3 feuilles de brick/ 30 g de beurre.

Éplucher la pomme, la trancher en 6 tranches de 0.5 cm .
Idem pour la poire.
Mettre le beurre dans la poêle, faire fondre et réserver, pour le badigeon des feuilles...
Poser les tranches de pommes à plat dans la poêle, sur le reste de beurre, saupoudrer des 30g de sucre et faire caraméliser.

Mettre les 100 g de sucre avec les 3 càs d'eau dans une petite casserole pour former le caramel. Ne pas mélanger, laisser les bulles se former, attendre que la couleur corresponde à ce que vous souhaitez comme caramel, sachant qu'une fois qu'il commence à blondir, le brun n'est pas bien loin...
Si vous vous posez la question de savoir comment "récupérer" une casserole avec du caramel durci, il suffit d'y verser de l'eau chaude et de faire refondre le caramel (en remettant à feu doux) qui se détachera seul des parois, sans que vous ayez besoin d'huile de coude.
Bref.

Pinceautez de beurre les feuilles de brick et taillez chacune en quatre triangles. (ou autre).

Posez les sur une feuille de cuisson et faites les préalablement dorer au four à 200 pendant 5 mn environ (surveiller en fait, parce que j'ai fait un peu au "nez")

Sortez les, posez un triangle sur chacune des 6 assiettes, posez ensuite une tranche de pomme caramélisée à la poêle, puis une tranche de poire froide enfin un autre triangle.
En théorie votre caramel est prêt aussi, verser généreusement sur chacune des portions.

Je mentirais si je disais que les enfants ont adoré le caramel durci. Donc, faut que je trouve le moyen de faire refroidir le caramel et le garder liquide en même temps...
Mais nous, les "vieux", on s'est régalé...avec le caramel qui colle aux dents. Et la pomme qui fond. Et la poire froide.
Aucune dignité dans nos mmmchébon...

POmmes à la feuille d'automne#2 parce qu'il y a un #1 mais je n'arrive pas à l'afficher...et vous?

Votre Eté en Mosaïques!

Voilà.
Vous avez trouvé le temps de trier vos photos, d'en faire une carte postale de l'été 2009, vous avez bien fait!
Ce qui m'a fait plaisir aussi, c'est que les mondes se sont mélangés pour l'occasion.
Une non blogeuse a participé, et, à la sphère "culinaire" à laquelle ce blog appartient, s'est ajouté une participation "littéraire"....le monde des mots et le monde des mets, le monde de la "real life" et de la "blog life", se sont rejoints pour des plaisirs communs (dans le sens "ensemble"), celui de la photo, des souvenirs et du partage.

Ma "non blogeuse" très attachante, Lola, m'a envoyé sa participation estivale en PDF et je suis trop nouille pour réussir à en modifier le format, donc, Lola...je vais y travailler encore ;-/
Et hop! merci Lolà!

Les autres, j'ai préféré faire un album...il suffit de cliquer pour avoir un diaporama.
Dans l'ordre, je vous présente les participations de Marjolaine, Maya, Babeth, Virginie, Muriel, Marie, Roréa, Mlle Nanou, Marie France, et enfin Dumè la voyageuse...

Mosaïques estivales

Quand je disais que le côté Mots s'est associé au côté Mets, c'est parce que sur mon autre blog, que certains d'entre vous lisent aussi, j'ai proposé de répondre au tag "bleu" à qui voudrait...et j'ai eu des participations aussi de blogeurs culinaires dans cet autre monde.
Autant dire que le bleu m'a mise sur un petit nuage!
Alors hop, un deuxième petit diaporama, avec les participations (après la mienne) de Lola, Charles, Roréa, Virginie, Maya...et Marjolaine ici aussi ;-)

bleu

Alors?
Ne démarre t-il pas bien cet automne?
Merci à tout le monde!

Keremma, Caramba!

Maintenant qu'au petit matin il fait encore nuit, et qu'en plein jour le ciel est souvent gris, le petit déjeuner doit être parfait: plein de sourires et d'envies pour tenir!
Un jus qui a rencontré finalement son succès, une fois que j'ai appris à doser la part de chacun...

Une toute petite betterave cuite, une carotte (normale ;-) ), et au moins 6 ou 7 grosses pommes.
Si vous mettez trop de betterave, "ça arrache" un peu...

Hop, on épluche pommes et carottes si elles ne sont pas bio, et on met le tout en morceaux dans la machina centrifugeuse...j'ai eu 5 verres de la taille que vous voyez là haut. Miam!

Et comme le petit déjeuner est le "repas" de la journée..
Une gourmandise, trouvée sur une revue de cuisine "Régal" de juillet 2009, a ravi beaucoup de palais ...

Le Keremma, Caramba!

Ça pourrait être des dunes.
Ça pourrait être.
On les regarderait avec appétit, on sentirait leur bonne odeur, mais...le sable ne se mange pas.
Je ne sais pas quelle est l'origine de cette recette, mais à coup sûr elle est délicieuse!

Il nous faut dans un premier temps:
3 grosses pommes/ 10g de beurre pour le moule/ 1 oeuf/ 2 càs de lait/5 càs rases de farine/ 4 càs de sucre roux/ 3 càs d'huile (d'olive pour moi)

Préchauffes ton four à 180°
Tu épluches et coupes tes pommes en morceaux format phalange du pouce.
Tu mets dans un cul de poule, la farine, le sucre et l'oeuf, puis le lait et l'huile. Tu mélanges au fouet.
Tu verses les morceaux de pommes dedans.
Re mélange puis verses dans le moule beurré (donc pas silicone) ( mon moule est ovale et fait 25 cm de long sur 15 de large environ)
Tu fais cuire 20 mn.

Pendant ce temps, tu finis ton thé ou ton café.
Et puis, tu prépares dans une petite casserole, 75 g de beurre demi-sel, ouf course, que tu fais fondre.
Une fois que c'est fait, tu ajoutes 6 càs de sucre, puis un oeuf.
Tu fouettes.
Quand ta première cuisson est terminée, tu verses cette préparation sur le gâteau.
Et tu poursuis la cuisson 15 mn.

Quand tu verras le résultat, tu auras envie de plonger ton doigt dedans.
Bien sûr c'est un gâteau aussi riche qu'imprésentable si tu tentes de le démouler.
Alors, tu coupes directement dans le moule.

Et puis, tu manges. (C'est ce que les Zotes de ce matin sont en train de déguster)
Et tu te demandes où tu vas courir ton prochain marathon ;-)